作者unicorn66 (独角兽)
看板baking
标题Re: [问题] 请问像subway那样松软又有点黏牙的饼乾 …
时间Thu Apr 2 23:17:52 2009
※ 引述《sunnypie1992 (阿饼)》之铭言：
: 你是说要做出有点QQ软软不脆的饼乾吗?
: 其实关键不在油
: 在烘焙时间
: 要短一点
: 这里有个食谱，用的是沙拉油，我做过，出来就是软软的
: 相反的，如果你要脆一点，就是烤久一点喽
: http://mypaper.pchome.com.tw/news/fchih/3/1277124047/20061223175258
: ※ 引述《haji558 (.)》之铭言：
: : 我到处都找遍了就是找不到类似的食谱
: : 有人说要多加一点牛油
: : 真的是这样吗?
: : 加牛油就能做出黏牙的口感吗?
: : 拜托大家帮帮忙
: : 我真的好想做出那样好吃的饼乾阿!!
: : 谢谢^^
因为友人实在是太爱吃subway的饼乾
有点软软黏黏的那种！
所以决定趁这几天春假进厨房了
爬了後只找到这篇
想请问一下
是因为用沙拉油的原因所以才让饼乾变这种口感的吗？
还是真的只是看烤的时间问题？
若用奶油做是否就会变成脆脆的饼乾...?
文章里那篇食谱用的"半杯"沙拉油就是平常那种量杯吗？
问题有点多^^"不好意思喔
感谢回答！！
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。The Answer is…孙燕姿2009巡回演唱会 │
˙2009年5月15、16(五、六)˙台北小巨蛋 │
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燕姿板 │
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◆ From: 218.167.138.246
1F：推 Georgiana:一杯200ml 04/03 08:07
2F：推 meisterhaft:不过,美制的一杯好像是240ml左右? 04/03 10:48
3F：推 Georgiana:没错我查了wiki, cup并没有一定标准, 约是200-250ml. 04/03 21:13
5F：→ unicorn66:摁摁！了解 感谢～ 04/03 23:47