图文 : http://www.wretch.cc/blog/youraisemeup/9441296 地瓜真的是好好用　 ============================= 材料： 地瓜、糖粉、低筋面粉 无盐奶油、砂糖 ============================= 先把地瓜削皮蒸软 然後再用饭匙把地瓜捣成泥 趁热的时候倒进砂糖一起拌 至於甜度就随意罗！　 再处理地瓜之前可以先争取时间 把奶油拿出来在室温下软化 软化就可以了不需融化 我是以奶油为主来搭配面粉的 所以也不知道面粉克数 而且面粉跟奶油用饭匙或刮杓压制 不要用揉的 因为有可能会越揉越黏 至於面粉的量呢 ～ 只要压到奶油面团不沾手就可以了 我的奶油差不多６０克 面粉差不多有８０～１００克左右 糖粉我用了一匙 成团之後在用手压成扁平状准备包料 把地瓜馅球後包进奶油面团 然後再把它弄成圆圆的 放入冰箱稍微定型一下 我是还有把它弄成造型啦 ～ 最後就可以把它放进烤箱罗！ 大约２００度烤２２～２５分钟 大约金黄色就可以了 中间切一半 有淡淡的地瓜味 不过香味可能会被外面的酥皮抢走了 淡淡的地瓜香也不错啦！ 如果喜欢浓一点的地瓜味 可以用红肉地瓜试试看唷！ 而且颜色会更抢眼　 -- http://www.wretch.cc/blog/youraisemeup ～NATALIE'S LIFE PLEASURE～ --

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