作者mealer (不想一个人)
看板baking
标题Re: [问题] 蜂蜜蛋糕
时间Sun Apr 5 22:08:30 2009
做蜂蜜蛋糕是一门很复杂的学问(对我来说啦)
基本上来说因为糖分很高 有糖有蜂蜜
所以 表皮和接触烤模的部份会很快的产生焦化
在市面上的蜂蜜蛋糕大部分都是用木框下去烤
比较不容易像铁模受热那麽快
再来就是底的部份 要用上两层的铁盘下去隔绝热源
可是对一般我们在家里制作的人来说
木框很贵(我买不起)
所以只好在烤模上铺两层纸 另外有多余的烤盘烤模
在把它套在要烤的蛋糕模上
让它可以隔绝掉一些热源
烤出来的表皮和底 才不会过厚或是焦掉
还有就是 蜂蜜蛋糕需要 充分的搅拌
面粉下去之後 还要不停的搅打
最好是使用电动的 比较不容易失败~~!!
要加油喔~!!
BY 同好的我
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嘿 跟我说说话吧
嘿 多听听我说话吧
嘿 眼泪已经到了眼框了 干麻还不帮我擦掉....!
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