作者AbbyTFG (Quiero una novia)
看板baking
标题Re: [问题] 戚风蛋糕"Q"的秘诀?
时间Mon Apr 13 20:14:57 2009
我想借标题多问问题
除了用玉米粉可能可以让戚风Q弹之外
若是想要把沙拉油的份量降低甚至不用沙拉油的话
是否能用其他东西代替呢??
就我所知，沙拉油是戚风口感湿润的因素之一
(若有错误请告知^^")
那少了沙拉油，还有什麽东西可以代替它又能维持戚风的湿润呢??
先谢谢大家了<(_ _)>
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◆ From: 61.224.50.140
1F：推 meisterhaft:我很想问减糖的方法 04/13 20:25
2F：推 cacabadger:蜂蜜呢?我觉得加了蜂蜜的会比没加的湿润~但是我还没试 04/13 21:10
3F：→ cacabadger:过完全没加油的@@ 04/13 21:11
4F：→ AbbyTFG:除了蜂蜜外还有别的选择吗?因为家中没蜂蜜…〒▽〒 04/13 21:47
5F：推 IDB:减糖的话 可以减蛋黄面糊的糖 蛋白面糊的糖减少会影响组织 04/13 22:10
6F：推 cacabadger:可是戚风里面的沙拉油其实量也不多呀~为什麽要完全省略 04/14 00:48
7F：→ AbbyTFG:因为是要做给怕胖又想健康的妈妈吃的…^^" 04/14 09:23
8F：→ AbbyTFG:所以才会想问沙拉油减量or不用能用什麽东西代替 04/14 09:24
9F：→ sunnypie1992:戚风热量已不算太高，真要计较，改做天使蛋糕吧。 04/14 20:49