图文版: http://jpatricia.twbbs.org/blog/2009/04/cinamon-buns/ 前阵子看到了Carol肉桂卷的作法後，从来都没吃过，也不知道是什麽口味，但就脑 中不断的想要自己动手做做看。 终於後来去买了食谱中所需的材料後，就动手做啦，不过我家没搅拌机，也没有什麽 Kitchen Aid之类的，总之一切都要手动，结果，我大概揉了近一小时吧，都还没办法像 Carol图中的薄膜耶，奉劝要做面包的人，手劲不够的话，还是买台面包机或是搅拌器， 否则会像我一样，揉完面包後的约四天，上半身全身酸痛，好吃的面包果然得来不易啊。 ..╮(﹋﹏﹌)╭..除非等我买面包机，不然应该不会再轻易嚐试做面包了。(累) 图片 http://bit.ly/fTU0a [注1] Carol的食谱里是用核桃，但我懒得再去买核桃，而且核桃也不便宜，再加上我比较喜欢 肉桂和苹果搭起来的味道，所以我用了半颗苹果，削成薄片，撒上肉桂糖後，铺上苹果薄 片[注2]後，切成九等分，放入烤盘再发酵一会後，放入烤箱烤。 不过由於我是把核桃改成苹果，所以会含水份，使得肉桂和糖变得有点水水的，而且实际 上烤好後，根本吃不太出来苹果，也没什麽苹果味，所以不太建议配上苹果，也许可以改 成自己煮苹果酱，然後最後再淋上肉桂卷混着一起享用会比较搭。还有还有，我发现这个 肉桂卷还是热热吃最棒，因为这时候肉桂味道最香，所以如果分次吃，建议每次要吃前， ..╮(﹋﹏﹌)╭..除非等我买面包机，不然应该不会再轻易嚐试做面包了。(累) 图片 http://bit.ly/fTU0a [注1] Carol的食谱里是用核桃，但我懒得再去买核桃，而且核桃也不便宜，再加上我比较喜欢 肉桂和苹果搭起来的味道，所以我用了半颗苹果，削成薄片，撒上肉桂糖後，铺上苹果薄 片[注2]後，切成九等分，放入烤盘再发酵一会後，放入烤箱烤。 不过由於我是把核桃改成苹果，所以会含水份，使得肉桂和糖变得有点水水的，而且实际 上烤好後，根本吃不太出来苹果，也没什麽苹果味，所以不太建议配上苹果，也许可以改 成自己煮苹果酱，然後最後再淋上肉桂卷混着一起享用会比较搭。还有还有，我发现这个 肉桂卷还是热热吃最棒，因为这时候肉桂味道最香，所以如果分次吃，建议每次要吃前， 再烤过或微波加热一下。 [注1]：照片中的是我另外自己加上的樱桃果酱，也可不加。 [注2]：原本这个步骤是铺上烤过的核桃。也可以用杏仁片或杏仁碎粒。 [注] ：肉桂卷英文可叫Cinnamon buns or cinnamon roll 食谱就请参照网志中Carol原食谱的连结，但因为食谱是在Carol的网站，就不另外再 打出来罗，请见谅。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.127.149.57 ※ 编辑: citrons 来自: 59.127.149.57 (04/26 22:30)