网志图文版 http://www.wretch.cc/blog/shwujiuan/26811080 相信做过天使蛋糕和杏仁瓦片的人都有剩下一些蛋黄不知如何处理的困扰。 如果真的想不到办法的话，这时拿来做饼乾或加到土司面团里最容易解决啦！ 其实我做饼乾都没在照食?做的，冰箱里有剩什麽食材就拿来加一加， 当然也不能太随便啦，一般销路还是很好，而且吃不完也可以把面团冷冻着， 想吃时再拿出来切片烤就行，快又方便也不怕没食物可招待亲朋好友。 这款饼乾没加蛋白只有蛋黄，口感就比较松软一点，但是非常的香～ 不过我材料的份量都不太记得了，因为最近做了好多西点但都没空放上网志， 我就凭点印像罗，大致上不会差太多。 材料 奶油 100g 蛋黄 3个 糖粉 60 g 柚子酱 适量 盐 一小匙 低筋面粉 230 g 小苏打粉 一小匙 葡萄or蔓越莓乾 适量 作法 1. 奶油室温下溶化加入糖拌匀 2. 再加入蛋黄及柚子酱混合拌匀 3. 加入蜂蜜, 盐, 果乾拌匀 4. 低粉及小苏打粉过筛後再加入奶油糊里轻轻拌匀 5. 面团分小颗放至烤盘上压扁,剩下装袋整型放入冷冻库冷藏 烤箱预热180度烤15分左右,上色即可 -- 关於我 http://www.wretch.cc/blog/shwujiuan 「这就是我的秘密。它很简单：只有用心灵，一个人才能看得很清楚。 ; 真正的东西不是用眼睛可以看得到的。」 --

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