图文好读版:http://www.wretch.cc/blog/catvivi2775/18558337 一直很喜欢吃香蕉,香浓的特殊东亚气息. 也是台湾骄傲的水果之ㄧ 运动前不适合吃太多 这时猫咪就会把香蕉当作正餐. 但是每次买一串焦,常常在吃完前 香蕉就长出一堆老人斑了. 今天早晨起床後就决定把黑香蕉变成煎饼吧!! 材料: 蛋 一颗 黑香蕉 一根 低粉 3T 牛奶 50c.c 步骤: 1.把黑香蕉压成泥状 2.鸡蛋稍微打发泡後加入香蕉泥与牛奶搅匀 3.分次洒入过筛的低粉, 扮至没有面粉颗粒为止. 4.将面糊倒入预热好的平底锅中, 面糊表面出现小气泡後, 且周围因热气稍微离开锅底时, 翻面再煎30秒就可以起锅. 因为猫儿用的面糊中,香蕉泥比例较高 所以煎的时候较难翻面, 火力也要较小以免烧焦 但是,因为香蕉本身具有果胶. 所以饼皮吃起来很Q呢!! 煎的时候,就可以闻到浓浓的香蕉味喔!! 因为熟成的香蕉,口味偏酸, 所以猫儿就用花生酱来配香蕉煎饼, 其实,有苦甜巧克力酱会更好喔!! 煮上一壶咖啡,又是个美好的早晨罗!! 今天的咖啡味道很特别, 猫儿向猫爸学习, 在咖啡壶中丢个红茶包. 茶香与咖啡香相辅相成, 猫爸的创意真不赖哈哈!! --

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