作者nayama (红橙黄色的秋天)
看板baking
标题[问题] 关於巧克力熔岩蛋糕
时间Sun May 3 23:38:13 2009
想请问一下
我在板上和网路上已经看过一些巧克力熔岩蛋糕的做法
材料和做法都大同小异
只是有食谱说蛋白和蛋黄要分开 而且要分别打发後
再混和其他材料拌匀
有的食谱是说蛋直接打散混和 再其他材料拌匀即可
请问蛋有没有打发有差吗?
谢谢大家指教~
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◆ From: 140.114.194.18
1F：推 cafelife:个人觉得没差 我都直接把蛋打散混合 05/03 23:40