作者alice121001 (麻糬)
看板baking
标题[蛋糕] 咖啡乳酪蛋糕~不喝咖啡的麻糬也很爱
时间Tue May 5 00:12:23 2009
好吃好读图文篇：
http://www.wretch.cc/blog/alice121001/26773876
咖啡乳酪蛋糕
(份量为8寸慕斯圈3个)
乳酪
材料名称。。重量
卡芙乳酪。。984
砂糖。。。。282
盐巴。。。。1
即溶咖啡。。14
热水。。。。14
奶酒。。。。62
全蛋。。。。422
饼乾底
材料名称。。重量
奇福饼乾。。315
奶油。。。。135
烤箱预热上火度150/下160火度
饼乾底
1.饼乾压碎(很碎唷~要粉一样)
2.奶油融化加入饼乾碎拌匀(用手紧握，可成团样)
3.将饼乾碎放入8寸慕丝圈，压扁压紧
4.卡芙起司加盐放入搅拌机打软(看起来没有颗粒状)
5.咖啡加热水溶化加入打匀
6.加入糖打匀
7.分次加入奶酒
8.分次加入全蛋(要慢慢加避免变成蛋花汤)
9.打匀後倒入8寸慕斯圈
10.用水浴法烤20分钟调头再烤20分
(水浴法，就是再用另外一个烤盘加水放在下方)
有任何欢迎留言给我唷^_____________^
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不想当被拯救的公主，不想当被肯定的尤物，我是Queen
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◆ From: 114.40.140.117
1F：推 capik: 推倒麻糬 ...(^_"_^ )......请问那个奶酒有替带代性酒类吗? 05/05 10:47
2F：推 capik:或是自己调...奶+酒(要用甚酒口味比较接近呢?) 05/05 10:52
3F：→ alice121001:可以用任何喜欢味道的酒代替~或是不加也可以~纯粹是 05/05 13:33
4F：→ alice121001:味道跟差别而已~ 05/05 13:33