作者nayama (红橙黄色的秋天)
看板baking
标题[问题] 第一次做布朗尼蛋糕
时间Wed May 6 17:35:41 2009
我已经在版上爬了很多文
知道巧克力布朗尼是款很好做的蛋糕
所以今天就来试做了
做出来的结果呢~ (很抱歉没有图 只能用说的)
我的布朗尼烤出来 膨胀了 表面还有裂痕 有点像发糕 这是正常的吗?
爬过前面的文章知道可能有几种原因
是奶油太多吗? 还是搅拌太多了呢?
布朗尼是不能搅拌太多的蛋糕??
谢谢大家回答!!
心得
整体上还不错 朋友都说好吃
只是 我是用160度烤30分钟 30分钟後打开烤箱看摸摸蛋糕表面
觉得还软软的好像没熟 但是用牙签搓没有沾黏
所以我又多烤了20分 结果吃的时候才发现表面太硬了 QQ
不过还好我装比较多内部还是湿软的
总而言之就是开心 ^^
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◆ From: 140.114.194.18
1F：推 alice121001:膨胀裂开??是不是下火温度太高~ 05/06 22:43
2F：推 olivia0119:上火太强也会裂~可以盖一张锡箔纸 只要没有沾黏就是好 05/06 23:11
3F：→ olivia0119:了吧~巧克力热的时候本来就是软的呀 05/06 23:12
4F：→ olivia0119:我觉得表面有点脆~里面很软的布朗尼最好吃 05/06 23:13