有图网志版:http://www.wretch.cc/blog/lovebagel/23113944 OR http://www.wretch.cc/blog/yaqqe/11989927 看着好喝的绿茶白果即溶包 想想如果把它加入贝果里不知味道如何? 於是我的研究精神又发挥出来了XD 我把即溶包加入贝果配方里啦 刚烤出来绿茶的味道很浓~很香 吃起来咬劲十足 可惜的是没加入坚果类 不然吃起来一定更棒! 下次有机会要试试XD 材料: 1.水 1+1/2杯 2.酵母粉 2+1/2小匙 teaspoon 3.砂糖 2大匙 tablespoon (4大匙=1/4杯) 4.高筋面粉 4+1/4(~1/2)杯 5.盐 1小匙 6.蜂蜜 1大匙 7.绿茶白果即溶包 1包 刷贝果表面 6.全蛋 1颗 7.水 1小匙 做法: 1. 1/4杯温热水加上一大匙糖,(41-45度c), 洒上速乾酵母,静置8~10分钟 2. 加入2杯面粉+1大匙糖+1/2小匙盐+蜂蜜,用手混合并搓揉成面团. 3. 取出面团在桌上揉15-20分钟,至面团有弹性再揉至柔软(不需揉到薄膜状) 4. 面团放入缸盆,盖上湿布,发酵一个小时左右至膨胀两倍大. 5. 重击面团释出空气. 翻面. 盖布. 静置五分钟 6. 将面团切割成六块. 滚圆. 松弛5分钟 7. 将小面团揉成长条状,两端接合整成中间为1.5-2寸的圈状,静置20分钟 8. 预热烤箱180度 9. 热水煮滚. 加入糖. 将火转弱. 烫面团. 一次一个. 1-2分钟 10. 烫好面团放在纸上待表面乾,在面团表面刷上一层蛋水(或用电风扇吹凉) 入烤箱烘烤17-20分钟. 参考食谱:杨桃文化 --

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