作者bearOFlove (爱的小熊)
看板baking
标题[洽特] 手动打蛋器
时间Sat May 9 21:12:05 2009
其实对常做烘培的人来说 拥有一只电动打蛋器似乎很理所当然
不过对於像我这种只有在父亲节母亲节跟爸妈生日时才做蛋糕的人
电动打蛋器就似乎太奢侈了
不过每次做蛋糕时总是要担心蛋或鲜奶油打不够发的问题...
请教google大神之後 我找到两个"偷吃步的方法"
效果都还不错 省了不少力
第一个是"回纹针"
没错 就是文具用品"回纹针"
去年我去文具行买了一盒 全部别在手动打蛋器上
就这样完成了好几个个鲜奶油水果蛋糕
不过缺点是回纹针会跑掉
有几次我在脱模时 在蛋糕底剥下几个回纹针 XD
第二个是"水槽滤网" 就是那个套在水槽滤杯外面的塑胶网子
这个我大推 效果非常之好
用法是把水槽滤网套在手动打蛋器用橡皮筋束好即可
像蛋白要打到中性发泡 我之前要打30分钟
现在只要十分钟左右就好了 而且不需要很用力
打鲜奶油更是超快 不知不觉就打好了(还差点打过头)
当然 在打蛋白 蛋黄(如果是戚风蛋糕)跟鲜奶油时 滤网要换
做完蛋糕之後滤网也不用丢掉 洗一洗一样可以用(我是不会再拿来做蛋糕啦)
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我:为什麽要考驾照?
弟:你以後就可以租录影带了~
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◆ From: 118.166.229.125
1F：推 likegiggle:非常感谢你!!我刚刚才在你後面PO了一个文..想借电动搅 05/09 21:27
2F：→ likegiggle:拌器..看到你这个方法~让我麻烦解除了!!!谢谢你!!:) 05/09 21:28
3F：→ shellyrabbit:喔好酷的方法~~感谢分享~!!! 05/10 02:00
4F：推 fwr:感谢分享！ 05/29 10:32
5F：推 autumn31:谢谢分享，我家也是没有电动搅拌器，下次试试看 11/21 12:08