作者panda760917 (Kiki)
看板baking
标题[问题] cream跟butter的差别~
时间Sun May 10 16:37:20 2009
这几天看到一个蛋糕的配方~
里面有写到需要cream 125g~
一开始我还以为就是无盐奶油~
可是想一想才发现奶油是BUTTER=..=
想请问一下cream跟butter的差别是??
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◆ From: 218.167.188.57
※ panda760917:转录至看板 cookclub 05/10 16:38
2F：推 lurenZ:cream是指鲜奶油 牛奶分离出的产物 乳脂含量10~~30% 05/10 16:48
3F：→ lurenZ:butter是cream搅打後 乳油分离 再将乳脂定型的产品 05/10 16:49
4F：→ lurenZ:乳脂含量80%以上 05/10 16:49
7F：→ meisterhaft:对於这种外来品,目前中文的最好分的用法大概就是 05/10 16:51
8F：→ meisterhaft:"鲜奶油"跟"奶油"这样的区别 05/10 16:52