图文版 : http://www.wretch.cc/blog/youraisemeup/9486649 这次有详细做法唷! :D =============================== 材料： 高筋面粉、热水、酵母、糖、奶油 燻乳酪、匈牙利红椒粉 九层塔、蒜头、花生、橄榄油 ============================== 昨天因为吃太饱睡不着 刚好也想来运动一下 所以就一时兴起来揉面团了 首先 我是准备热水大约２００～２５０ＣＣ 因为我听说汤种是用热水做的 然後倒一些面粉还有砂糖稍微搅拌一下 差不多是这个稠度 而且面糊也不会太热 就可以放酵母粉了（大约半茶匙） 不然太烫就放酵母会变成死面唷！ 因为家里的砂糖用光了 所以我只好拿蜂蜜代替 想不到别有一番风味 蜂蜜也是要等面糊变温才能放欧 ～ 接下来就可以大胆放高筋面粉了 因为我是一汤匙边放边搅拌 所以我也不清楚大概的分量是多少 反正等到面糊变成面团就可以了 而且是变成光滑不黏手的面团 ============================== 之後 就可以放奶油进去了 我大概是先把面团拉开 再用奶油涂满整张面团然後揉制 就这样反覆３～４次 等到面团可以拉出薄膜後 就可以把面团揉成原形发酵罗！ 我是半夜一点半开始发酵的 之後就去睡觉 睡到隔天中午１１点才起床 所以面团也跟着我睡到１１点 变成这麽大 可是好香好软欧 ～ 我还以为会过度发酵产生酒味 不过好险没有　 ============================== 把面团稍微切块整形 包少许烟燻乳酪到面团里 再洒一些匈牙利红椒粉配色 并用刀子在面团上画一刀 继续发酵３０～４０分钟 发酵完就可以进烤箱罗！ 约１８０度２０分钟 然後再最後５分钟的时候转至２００度 ============================== 在烤面包的同时 也可以利用时间来做些青酱 把少许九层塔、蒜头、花生敲成碎碎 我是用杆面棍其中一端充当研磨器来磨碎 等到碎得差不多之後 就可以加入少许橄榄油拌均匀了 等到面包烤好就可以涂一些在上面了 增加香气 哈哈 当初划一刀就是为了放青酱 ＳＥＥ ～ 是不是红配绿真美丽呀！？ 我不知道我这样做是不是汤种的作法耶！ 不过咬一口真的又香又软又好吃 连燻乳酪都牵丝了 ============================== 今天是母亲节 想跟妈咪学一些家常菜 这样明年的母亲节就可以做给妈咪吃了 这个是三杯鸡 妈咪炒的是全鸡的份量 我自己应该就吃差不多半只了 非常好吃也很下饭 然後这一道菜是酱烧葱煎鱼 妈咪说这道菜可以驯服老公的胃 小Ｂ很爱吃 我本来就不爱吃葱的却也吃了好多 这两道菜在餐桌上都是大人物型的菜肴 好难选择欧 ～ 果然姜还是老的辣 妈咪才是家里的大厨师 ============================== 今天是母亲节 祝妈咪母亲节快乐唷！ 今天做了红配绿面包 希望妈咪天天都红配绿真美丽 也祝所有的妈咪母亲节快乐唷！ -- http://www.wretch.cc/blog/youraisemeup ～NATALIE'S LIFE PLEASURE～ --

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