作者jennewton (jen)
看板baking
标题[蛋糕] 多恼之浪蛋糕
时间Tue Jul 7 04:12:45 2009
图文真相:
http://tinyurl.com/lfooxa
材料:
(以下材料为30*40cm方型烤盘，约十六人份。)
蛋糕面糊:
(1)
350 g 奶油 (微波30秒软化)
250 g 糖
7 个蛋
450 g 面粉
15g 泡打粉
(2)
3 大匙 可可粉
3 大匙 细砂糖
(3)
酸樱桃
(去子，沥乾汁的。我用了一公斤；不过随个人喜好。如果是用瓶装现成的，约2-3瓶)
夹层布丁馅：
卡士达酱或布丁酱，约1000CC
(依说明煮好放凉，加入香草粉或香草精，)
上层淋酱：
300g 巧克力片(我用了500公克)
做法：
烤箱预热170度。
1.烤盘先舖好烤纸，或抹油。
2.材料(1)依序交给搅拌机大师，拌云後，倒入容量的一半於烤盘。
3.另一半加入材料(2)，再次拌云，倒於白面糊上。
4.舖上酸樱桃，即可入烤箱。以170--175度C，烤30分钟。
5.取出放凉後，再抹上布丁酱。先入冰箱冷藏。
6.巧克力淋酱隔水加热，等完全融化，立刻取出蛋糕。
趁淋酱仍为流动状，迅速平抹於蛋糕上。
7.入冷藏十分後，趁上层巧克力淋酱还有一些软度时取出，
以叉子划上波浪状。
注:
如果要说，做这个蛋糕有什麽难度的话，我个人认为是在划波浪。
淋酱太软，卡士达酱会被刮起，且不能成形；
巧克力冰的太硬，又划不起来。这是要注意的地方!
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◆ From: 87.165.214.199
1F：推 capik:你也是用 PhotoCap4 排版吗？ 免费的很好用 07/07 07:49
2F：→ capik:可以将文字直接打在图片上面，就不用另外说明了，像我的网志 07/07 07:50
3F：→ jennewton:是的没错！不过随便弄，没有用心，没什麽时间啦 > <... 07/08 05:26
4F：→ jennewton:你倒是满专业的。我就像英国人喜欢说的HOME MADE....^^ 07/08 05:27