作者bogie (阿绯)
看板baking
标题[问题] 这两天做冰淇淋还有幕斯.....口感问题...
时间Sat Feb 13 10:14:13 2010
这两天有做冰淇淋还有幕斯蛋糕，我想两个其实差不多只差在有加吉利丁片，可是冰
在冷冻库後，吃起来怎麽都没有绵密的感觉，都有一点点水结冰脆脆的感觉，是要先冷冻
在拿去冷藏柜子吗？？？还是我的步骤有问题？
还有我鲜奶油打发之後变成市面上蛋糕表面的鲜奶油那样，可是我昨天请妈妈帮我打
，在持续打下去怎麽变成有点怪怪的感觉，是打过头了吗？？........感恩
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◆ From: 218.173.166.73
1F：推 lifelover:冰淇淋该用昂贵机器做~ / 动物性鲜奶油容易打过头~ 02/13 10:28
2F：→ bogie:ㄜ，打过头会怎样吗，还是打到变故态就好?怎麽我的打起来有 02/13 10:42
3F：→ bogie:点黄，是原本的颜色问题吧?我第一次打刚好，我没看到我妈打 02/13 10:43
4F：→ bogie:过头了...下次会注意@@。那请问口感的问题原因是....? 02/13 10:43
5F：→ iceblue11:冰淇淋是香草酱底+调味,幕斯是打发鲜奶油+调味.差很多吧 02/14 06:33