作者wendylee246 (小贝)
看板baking
标题[问题] 戚风蛋糕体湿湿的
时间Sun Mar 7 19:27:14 2010
最近开始动手做蛋糕
但不知为什麽最近做的蛋糕都有点湿湿的
确定有熟 但吃起来就是感觉很湿 而且倒扣放凉的之後会发现倒扣的地方有水
以下是配方
面糊部分
一半份量的Duncan Hines Moist Deluxe DEVIL'S FOOD蛋糕粉 约250克
橄榄油 35克
蛋黄 四颗(因为我的蛋比较小 所以用四颗)
牛奶 100克
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蛋白部分
蛋白 四颗
蔗糖 60克
下一次我用同样的配方 但是只加80克牛奶(怕是我牛奶加太多 所以湿湿的)
但还是一样湿湿的
我都用上下火170度烤30分钟
想请版上的高手为我解答~感激不尽~
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