作者wanjane0319 (pRinCeSs wAwa)
看板baking
标题[问题] 抹茶生起司蛋糕有颗粒
时间Mon Mar 8 15:27:54 2010
板大们好
我是厨房新手>"<
在板上搜寻到板友的文章
决定自己动手做看看
我是参照下面这个部落格中
抹茶生起司蛋糕做的
http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9061284
我准备的材料是
Marscapone 100g
动物鲜奶油40cc
牛奶20cc
砂糖25g
抹茶粉 1小匙(布丁匙)
吉利丁1+1/4片
照着板友部落格所说制作
吃起来口感是不错
但是蛋糕的外型
却不像版友做的这样色泽均匀??
我还有哪个环节没注意到吗???
以下是我做蛋糕照片
红色圈起来是 奇怪的颗粒
(但吃起来没有颗粒.....)
http://img62.imageshack.us/img62/6465/27199137815473934113960.jpg
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◆ From: 61.223.236.88
1F：→ ansor:个人觉得应该是Marscapone没有完全拌匀所致 03/08 16:17
2F：推 mistar:起司没有拌匀 我之前做也是这样 很难拌匀耶 03/08 21:17
3F：→ GirlInBlack:"分次加入鲜奶油拌匀"是关键句啊，一次加一瓢鲜奶油进 03/08 22:03
4F：→ GirlInBlack:起士糊里，完全混合糊化後再加一瓢。如果一次通通倒在 03/08 22:04
5F：→ GirlInBlack:一起，一定会有起士颗粒的啊。 03/08 22:05
6F：→ wanjane0319:请问怎样才算拌匀糊化呢??我喇很久>"< 03/10 16:47
7F：→ GirlInBlack:一次通通到进去几乎不可能完全均匀混合的。到一瓢的话 08/10 00:04
8F：→ GirlInBlack:好好拌是不难完全拌匀。所以需要一次加一瓢慢慢拌 08/10 00:05