作者mapledream (cloudsyunclouds)
看板baking
标题[问题] 有巧克力镜面的蛋糕的保存法
时间Thu Mar 11 00:12:51 2010
最近稍微研究了一下淋在蛋糕表面的巧克力镜面
不过遇到一个问题
因为平常蛋糕都密封放冷冻或冷藏
可是我发现镜面放完冷冻之後
他的光泽度大减!!
而放冷藏的话 光泽度是还ok 但是他表面会流汗....可能有水气吧
我都有用保鲜盒另加保鲜膜 应该很密了
还是会有这些状况
我知道巧克力很难搞 不过还是想问问看各位大大有没有解决办法
怕有一天要送人的时候不知道怎麽办......
谢谢~~
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◆ From: 114.41.112.154
1F：推 feelingdark:这好像没办法耶..从外面买的也大多这样的说... 03/11 16:53
2F：推 lewei0517:上课老师说巧克力镜面不要冷冻，光泽会大减，冷藏即可 10/26 01:22