作者SINWENYU (问高飞狗他老爸啊)
看板baking
标题[问题] 自做的蛋糕与市售的蛋糕
时间Fri Mar 12 16:25:57 2010
为什麽自己制做的蛋糕隔天就会变硬呀
外面卖的蛋糕不管放多久都还是像当天买的一样
是外面卖的有多加东西吗?
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什麽圆周率、什麽宇宙理论?
你只要知道4块2毛5+4块2毛5=5块
你就能
生存了!! by 高飞他老爸
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.172.43
1F：→ lifelover:你做什麽蛋糕? 怎样保存? 外面卖的是指什麽蛋糕? 03/12 16:33
2F：推 avowal:我也这样觉得 03/12 17:12
3F：→ SINWENYU:一般戚风蛋糕，放在餐桌上用包鲜膜盖住，外面卖像是生日 03/12 17:30
4F：→ SINWENYU:蛋糕之类的 03/12 17:31
5F：→ lifelover:外面生日蛋糕应该不需添加特别的东西 03/12 18:14
6F：→ lifelover:我做戚风蛋糕,放冷冻2星期,再放冷藏分几天吃,都还是软的 03/12 18:17
7F：推 capik:自己做的蛋糕，我放室温约三天（前两天口感不会差太多阿） 03/12 18:54
8F：→ capik:变硬？是三天以後的事了。 03/12 18:54
9F：→ capik:不过谁会将蛋糕放室温，都要保存、保鲜的，放冷冻1个月都行 03/12 18:54
10F：→ capik:拿出来退冰後，就跟现做的没两样 03/12 18:55
11F：→ capik:如果像外面蛋糕有做奶油装饰（封住外表），那可以放更久 03/12 18:56
12F：→ capik:反而那一层奶油的水分就会散失 03/12 18:57
13F：→ capik:这能用控制温度、湿度的柜子保存来延长 03/12 18:57