图文网志板 http://www.wretch.cc/blog/bellicle/16518341 本来超想吃3Q橙果的金莎巧克力卷,ihergo的说要排到3月底啦~ 再等我就要生啦,可是我超超想吃的,最後就决定自己做啦,反正很简单 因为是自己吃的,所以内馅就用卡士达酱夹上美国榛果(3Q好像用核桃) 榛果真的好好吃喔 >"< 烤的时候忍不住偷吃了几颗~ 酱还是用法国香草荚煮的,超香的~哈! 虽然比较贵但效果很好 巧克力我用贺喜巧克力真的太甜了,还好我有减糖 以後还是乖乖用苦甜巧克力+白巧克力好了~ 巧克力卡士达酱 材料： 蛋黄2个 砂糖20g 低筋面粉15g 牛奶150cc 香草荚半只（或是香草精数滴） 无盐奶油7g (我改成一大匙15ml的橄榄油) 作法： 1.牛奶与香草荚放入锅中，用弱火～中火加热。注意不要沸腾。 2.蛋黄放入盆中打散。 3.加入砂糖拌匀。 4.加入低筋面粉拌匀。 5.将加热到快要沸腾的牛奶一点一点加入盆中搅匀,也可加入柠檬5-10CC。 6.将5倒回锅中以中火加热并不停搅拌到开始变稠。 7.整体变成浓稠酱糊状後，将火关掉并加入奶油拌匀。 8.若是要做巧克力酱,可在此时加入巧克力(我是随便丢一些贺喜巧克力) 9.放进冰箱备用 戚风蛋糕本体 材料： 蛋黄3个 橄榄油1大匙约15ml 牛奶50g 糖10g 盐少许 可可粉15g 低筋面粉57g 玉米粉6g 泡打粉3g 蛋白3个 糖55g 作法： 1:把蛋黄和10g的糖拌匀,接着分2~3次倒入牛奶 2:接下来把油分次倒入,再加入盐和过筛的粉类拌匀 3:另一个碗放入蛋白和糖打发,再加入柠檬汁, 最後打到乾性发泡即可(全程用中速打发即可) 4:把1/3打发好的蛋白倒入蛋黄糊中拌匀,接着再倒入剩下的2/3蛋白中拌匀 5:入烤模可敲一下让泡泡散掉,上下火160度,大概烤10分钟即可,烤太久会乾掉 6:蛋糕体放凉後把内馅抹上铺上榛果卷起来即可,再把巧克力淋酱淋上并洒上杏仁角 (想说买了杏仁角太多没用,所以我是拿无糖腰果+核桃打碎来伪装杏仁角 = =") 蛋糕体淋酱 材料：苦甜巧克力50g、鲜奶油(随意 >"< 我是直接倒的) 作法：苦甜巧克力加鲜奶油隔水加热融化後，趁热淋适量於瑞士卷上 --

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