作者Agneta (期待艳阳天)
看板baking
标题[饼乾] 奶油饼乾 Shortbread
时间Fri Mar 19 11:44:23 2010
※ [本文转录自 cookclub 看板]
作者: Agneta (期待艳阳天) 看板: cookclub
标题: [食谱] 奶油饼乾 Shortbread
时间: Fri Mar 19 11:43:44 2010
图文blog版
http://agneta.pixnet.net/blog/post/25005295
Shortbread，照字面上的解读是short-bread 矮面包！？
哈哈，其实这是一种松松酥酥的饼乾，
最有名的牌子是Walkers Shortbread皇家奶油饼乾。
因为成分中很大一部份是奶油，
吃起来有浓郁的奶油香气，
口感也偏酥松，实在让人很难抵挡啊～
a. 材料：
奶油 80 g
低粉 80 g
砂糖 35 g
在来米粉 35 g
b. 作法：
1. 奶油放软，加入砂糖打松。
2. 加入过筛低粉&在来米粉混和均匀，放入冰箱30分钟。
3. 面团分割整型，以190度烤15分钟。
PS
饼乾的形状可以依照自己喜欢来做，
可以做成一个圆饼切成小pizza状，
也可以做成Walkers shortbread的长条形，
也可做成圆形饼乾状，喜欢怎麽弄就怎麽弄噜！！
出炉的时候要注意唷～
因为奶油饼乾结构很松散，移动放凉的时候要小心，
一个小碰撞可能就断啦！(我就弄破两片。。。马上就嗑掉XDD)
放凉之後记得放入密封罐里，下午茶时间就来一块，
又油又香的shortbread！！！
小心不要一片接一片唷 XD
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◆ From: 123.205.14.155
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