图文版网志 http://pss760.pixnet.net/blog/post/5487228 焦糖苹果蛋糕 材料： ◎蛋糕材料： 低筋面粉 180g 泡打粉 2茶匙 奶油 120g 细砂糖 140g 蛋 2个 ◎苹果料： 苹果中型 2个切小丁 奶油 20g 柠檬的汁 1茶匙 细沙糖 30g 肉桂粉 1.5茶匙 ◎焦糖苹果料: 苹果1个切薄片 奶油 20g 细沙糖 30g 柠檬汁少许 做法: ◎焦糖苹果制法: 1.先将奶油、糖小火煮溶，再开大火煮至颜色变深(小心不要煮焦了) 2.加入苹果片， 拌匀煮至苹果略透明， 再淋少许柠檬汁，放凉备用。 ◎苹果料制法: 1.将奶油及糖小火煮溶，加入其他材料，中火煮至水份收乾，放凉後加入蛋糕 料中拌匀。 ◎蛋糕做法: 1、奶油在室温中软化，加糖打至松软。 2、蛋一次一个加入奶油糖中打均。 3、低筋面粉、泡打粉及肉桂粉一齐过筛後加入，慢慢拌匀。 4、将烤箱预热至190度。 5、在蛋糕模上抹上薄薄得一层奶油，底部涂上较厚的奶油，并薄薄洒一层细砂 糖。 6、蛋糕模底舖上焦糖苹果，然後倒入蛋糕料, 放入烤箱烤约45分钟或以竹签插 入取出没有粉浆黏附即可. 7、蛋糕取出，微凉後脱模，以底作面. 蛋糕待凉约一个小时就可大快朵颐了。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.130.60.211