作者lilylala123 (Lilylala)
看板baking
标题[心得] 抹茶粉 vs. 绿茶粉
时间Sun Mar 21 12:56:38 2010
因为我很喜欢抹茶
只要是抹茶牛奶,冰淇淋,饼乾,蛋糕等都超爱
可是抹茶粉好贵啊
就想说是否能用绿茶粉来代替
於是就用同样的食谱来实验看看:
(分别用天仁绿茶粉和东京买的一保堂抹茶粉)
1.抹茶起士蛋糕(
http://cookpad.com/recipe/966950)
抹茶粉大胜 很香浓很好吃
不知是否用的是日文食谱的关系
天仁做出来的有点苦...
2.普通蛋糕 (板上搜寻"和风抹茶蛋糕")
就是一般有蛋,奶油,面粉的蛋糕
抹茶粉的颜色好鲜绿啊...
但中看不中用 吃不出什麽茶味
天仁的就是一种咖啡深绿色
蛮香的但吃起来也是没茶味
老实说两个蛋糕都好吃 可是感觉茶粉只是白加了 ><
3.抹茶牛奶
就随兴地把抹(绿)茶粉和牛奶和糖用果汁机打
恩~~两个都好喝
我个人还比较偏爱天仁的 有点点苦味
抹茶的很容易弄太甜
ps.我印度室友因此爱上抹茶牛奶
每次带朋友回家都会打给她们喝 :P
结论--烘培的话还是乖乖用抹茶粉吧
还是想办法研发出适合绿茶粉的食谱?
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 129.74.87.77
1F：推 cafelife:绿茶粉有一种草味偏苦 我都乖乖用抹茶粉 但是很贵XD 03/21 18:23
2F：推 meisterhaft:感谢分享，但请不要自创分类，谢谢。 03/22 01:34
3F：→ meisterhaft:请看置底☆标题格式与分类☆，3/24 01:37前改好才会 03/22 01:35
4F：→ meisterhaft:解锁，谢谢。 03/22 01:35