作者GirlInBlack ( 小蛋 )
看板baking
标题Re: [问题] 有人有全素饼乾的食谱吗？
时间Thu Mar 25 22:57:03 2010
※ 引述《Karena1983 (快快长大喔)》之铭言：
: 如题，想做饼乾给亲朋好友吃，但是有人是吃全素的 (奶油.蛋类都不能有)
: 请问有人有全素饼乾的食谱(做法)吗？
: 谢谢
在baking和cookclub板都爬了文，
只有找到这篇比较接近...
如果想做酥脆类的亚洲式饼乾（要冰过切片再烤的）
食谱里通常会放蛋
如果要作成全素不含蛋的话，有其他方法吗？
大感谢！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 128.2.13.169
1F：推 cuteterisa:我觉得你可以做义大利脆饼 把其中蛋的部份用油下去代替 03/26 13:14
2F：→ cuteterisa:另外用了杏仁粉制作 可以增加饼乾香气 因为你已经不用 03/26 13:15
3F：→ cuteterisa:蛋及奶油 就用杏仁粉来增加香气 03/26 13:16
4F：→ tayce:奶油可用椰子油替代 蛋的话 能否用豆浆及豆渣? 03/26 19:04
5F：→ GirlInBlack:豆浆和豆渣没有蓬松/支撑效果。有人知道美国哪里可以 03/26 21:48
6F：→ GirlInBlack:买得到那种素的蛋白代替品，可以打发的那种，吗？THX 03/26 21:48