作者annie0216 (移动城堡)
看板baking
标题Re: [问题] 高酵能奶油=发酵奶油?
时间Sat Mar 27 22:41:34 2010
那是植物油，并非奶油
是新加坡公司合成的油脂
总统牌也不是发酵奶油，只是法国的无盐奶油
台湾人一直认为法国就是发酵奶油
应该正确来说只是法国那边的无盐奶油
只是法国和纽澳的乳源不同和制成不同
所以味道有差异性
※ 引述《amberrm (血樱)》之铭言：
: 我跑了我这边县内两家烘焙材料行，都没有发酵奶油。
: 其中一家跟我说"高效(酵?)能奶油"就是了，但是他卖的是分装盒，
: 只有打印了有效日期，品名，以及重量和价钱。
: 询问有没有非分装的，老板说那是一桶25公斤的....
: 所以想说来问问看版友们，如果一样的话，用量也都一样吗?
: 还是说需要换算例如 100g高校能奶油=??g发酵奶油
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