以下是我这次烤饼乾的比例 1. 安佳奶油一条 100g 2. 蛋一颗 3. 糖 40g (不想吃太甜) 4. 低筋面粉 2 1/3杯 (煮饭用的量米杯) 5. 综合花果茶果粒 1/2杯 (目测，不太确定) 6. 白兰地 60cc，泡开果粒用 因为家中没有磅秤，故参考版友提供的免磅秤食谱做饼乾 第一次做时(大概一月寒流来那阵子)，成功做出想要的手工饼乾 就是酥脆、但是不会太硬，有不规则形状的可爱 曾经想改良不要用太多奶油，多一颗蛋， 下场就是烤出一个面包和饼乾的综合体 後来葡萄乾用完，改拿家里的果酱， 下场就是一个外层酥脆、里面澎松的饼乾 今天用上面这个比例先试烤了一个 觉得外层依旧酥脆、里面依旧澎松(但没有果酱那次那麽夸张...) 又开始让我觉得灰心了....T.T 请问大家： 我现在还有什麽办法可以补救呢？ 剩下的面团还被我冰在冰箱 除了奶油、花果粒用完了，其他材料都还有？ 我多加一些面粉有用麽？ -- 就像排球一样 爱和关心也是需要学习的 --

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