作者angiecandy (angie)
看板baking
标题[问题] 不锈钢锅子/盘子可以当烤模吗？
时间Fri Apr 16 21:28:44 2010
话说烤模好贵的呀！卖的贵也是可以理解的，毕竟那是专业的用具
放在手上也沉甸甸的很紮实，更何况有一些特殊造型或是特别用法的烤模
我想要自己烤平面的方型蛋糕，可以直接切一切叠好夹内馅
家里的烤箱所附的烤盘很浅，中央也有一个十字对角线的立体菱状隆起
请问：1.以上这种烤盘适合用作蛋糕烤模吗？或只是盛放东西进烤箱而已？
2.这种烤盘可以烤PIZZA吗？
刚去过烘焙材料店，那家只有卖不沾的模，而且随便一个就要价好几百
而且小的太小，大的我的烤箱不确定放不放得下
我想要请问：
3.我可以去买那种自助餐用的长方形不锈钢菜盘，来做为蛋糕烤模吗？
靠近模那面，会不会有表皮容易烧焦的情况？铺上烘焙纸能改善吗？
4.如果3.是可以的话，应该要注意哪些事情？
5.如果想将蛋糕卷成蛋糕卷(瑞士卷)，烤盘的长度要多长才能卷起来？
还是反正就一直卷，直到卷完呢？
谢谢您的阅读与解答！
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◆ From: 219.84.233.206
1F：→ mrschiu:如果要便宜的.. 可逛逛39元商店.. 04/17 00:44
2F：→ mrschiu:1.2.3.可以.. 1的形状中间会出一个X.. 没什麽大不了.. 04/17 00:46
3F：→ mrschiu:顶多就是作蛋糕卷的时候卷在里面..或凹进去处填多一点料 04/17 00:46