作者cafelife (嘎逼赖芙)
看板baking
标题Re: [问题] 用喷的鲜奶油
时间Sat Apr 17 23:15:04 2010
※ 引述《angiecandy (angie)》之铭言：
: 想要买鲜奶油打来夹蛋糕馅，但是一瓶要价好贵说
: 我家这边的烘焙行最小包装200ml的，要卖快100
: 再大一点的包装就是一公斤装的 <----我应该很难用完，会放到它坏掉吧
: 有看到一种喷式包装的鲜奶油，容量200ml，比液态的要贵一些
: 我想要请问的是：
: 1.喷式的鲜奶油适合用做蛋糕夹馅吗？
喷枪鲜奶油很软，我想不太适合做夹馅，比较适合做表面装饰
: 2.喷式的会不会比较好保存？像是可以离开冰箱比较久之类的
很好保存，喷孔清乾净再喷也是一尾活龙，但离开冰箱太久不冰了，喷出会软趴趴
: 3.想要用40分钟左右的车程把喷式鲜奶油带回家，它能够离开冰箱40分钟吗？
离开冰箱40分钟应该不会那麽快坏掉，不过回家要马上进冰箱
: 4.喷式的保存期限会不会比较久？开封後放冰箱是否比较不容易坏掉之类的
很好保存，喷孔清乾净冷藏，时间可以放比手打鲜奶油久很多
: 5.喷式鲜奶油会有像动物性鲜奶油一样，容易化掉的问题吗？
超容易化掉
: 6.液态需打发的鲜奶油和喷式的鲜奶油，除了打发的动作之外，有不一样的地方吗？
喷枪要全身上下摇摇乐，很方便，但很贵。
: 谢谢您的阅读与解答！
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◆ From: 220.129.67.207
※ 编辑: cafelife 来自: 220.129.67.207 (04/17 23:20)
1F：推 Hane:表面装饰也比较建议是小点心or下午茶的小蛋糕、布丁、咖啡吧 04/18 14:38
2F：→ Hane:如果是蛋糕抹面的话，还是用较持久的打发鲜奶油比较好 04/18 14:39