作者ichigobaby (瑰意琦行)
看板baking
标题[点心] 草莓果酱+水蜜桃果酱派 crostata di marmelata di frutta
时间Sat Apr 24 04:16:09 2010
有大图无音乐版本:
http://ppt.cc/OdVd
昨天是我的生日，我决定做个长方形的果酱派可以带去给晚上练球的球友一起分享。
做法不难，食谱是好几年前在台湾时，一个有名的义大利主厨给我的独家秘方。
因为他的材料比例搭配得宜，吃起来不会像一般的义大利果酱派这麽乾硬。
准备难易程度: 1*
材料:
1 蛋黄 x 8颗
2 奶油 x 500g (室温)
3 糖 x 400g (不喜欢太甜的可以减少量)
4 低筋面粉 X 1KG
5 发酵粉 X 少许
6 柠檬屑 或 柳橙屑 X 适量
做法:
step 1: 将所有材料放进大点的圆形容器里搅拌, 再放到工作台上继续揉至表面光滑状为止. 用保鲜膜包起来後放进冰箱,冰约两小时.
step 2: 将在冰箱的派皮材料取出, 依个人喜好,可杆成长型或圆形. 加上喜爱的果酱口味.
放进烤箱即可
烤箱温度: 180度 20 分钟
我的球友们都觉得很好吃，材料都可以在一般的超市找到，
若要办party很适合做为甜点。
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