成品图请至http://www.wretch.cc/blog/shally/33612730 其实常常做很多不同的饼乾 但是家里的烤箱只有上火 火後比较难控制 所以有一些区块常常会特别焦 每次考吃来好吃归好吃 卖相实在很差 也不敢拍照跟大家分享 这次终於比较像样了 饼乾的口感是比较硬的像小林煎饼这样 但是我加了一点点的苏打粉~所以硬度又没那麽强 喜欢硬一点的就不用加苏打粉罗~ 上面可以洒上各式自己口味~花生 芝麻 海苔粉之类的 材料:低筋面粉:200g 砂糖:90g 蛋:1颗 奶油:50g 酱油:1大汤匙 苏打粉:一小搓(可有可无) 步骤: 1.蛋打散加入砂糖拌匀搅散 2.依序加入酱油,奶油(要放置室温软化),苏打粉,再搅拌均匀 3.再放入面粉揉成一个粉粒又不太黏手的面团 4.桌布洒上一些面粉把面团放上杆开(约0.2cm厚),可以用压模做成自己喜爱的形状, 我用pizza滚刀直接切成长方形 5.洒上自己喜爱的坚果,我用南瓜子,轻轻压一下有点崁入饼乾的感觉,不要只是洒上去 6.烤箱预热至170度後放进烤箱烤约15~20分钟,等表面上色呈浅褐色即可 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 94.173.128.17