作者elaine1050 (伶)
看板baking
标题[问题] 关於粉类
时间Mon Apr 26 22:28:31 2010
想要问问烘培版上的大家
像我们使用的低筋、中筋或高筋面粉
做不同食感的食物
那麽要怎麽区分呢？
不同筋度做出来的东西有什麽不一样？
是不是用低筋就会有脆脆的感觉？
感激不尽
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数不尽的皎洁明月与灿烂千阳
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1F：→ meisterhaft:爬文+ 04/26 23:03
2F：→ lifelover:筋度和吃的口感Q度有关~ 脆不脆和糖&油等有关~ 04/26 23:22