作者s950121 (灵魂抽离)
看板baking
标题[问题] 免烤起司蛋糕奶油问题!
时间Wed Apr 28 22:41:26 2010
我今天有做免烤起司蛋糕
可是 当我的奶油起司加糖融化後 (温度偏高)
然後奶油打发
要直接把奶油加入热热的起司内吗?
那时候我看奶油有"融化貌" ...= ="
所以是要等 起司体冷一点再放入奶油
还是直接 热热就丢入奶油?
另外一个问题~
外面的起司蛋糕底 的饼乾好酥~好香
但是我们自己做的 "就不酥 不那麽香 还黏成一块~?? "
因为要用 无盐奶油 把 消化饼 抓匀
施力後会变成一坨在拿来压底~可是........
烤完蛋糕候，吃起来就是油油闷闷的，不酥~然後油油...
但是我无盐奶油已经是按照比例又减少了.......唉唉
救命唷~~!!!
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◆ From: 220.143.27.43
1F：推 may770910:要打发的应该是"鲜"奶油吧! 04/28 23:27