这是我第一次在这PO版有点害羞XD 不好意思我想请问一下 就是我看了你的食谱之後觉得看起来实在太好吃了 所以我昨天就买了材料做了一个 我男朋友说还不错吃 可是我总觉得里面有点软 外面有点硬 而且里面吃起来的感觉是巧克力不太像蛋糕 我想要问一下 是因为我巧克力放太多吗? 还是因为我面粉没有打发吗? (老实说我昨天是第一次做蛋糕，如果问题很蠢请指教，谢谢!!) ※ 引述《yin0325 (ya)》之铭言： : 成品图请至http://www.wretch.cc/blog/shally/33615984 : 想当初会开始对烘培有兴趣 : 只是为了要帮远从日本来的朋友庆生 : 没想到突发起想做的brownie获得大家一致的好评 : 本来只是单纯的想蛋糕的模型都买了就要好好利用多做一些 : 没想到越来越欲罢不能 : 各式各样和各种功能的烤模也越买越多 : 大家到outlet都是疯狂的买包买衣服 : 只有我到烘培器具的店就走不出来 巴不得全部搬回家啊!!! : 这款brownie成功度几乎99% : 给所有想做蛋糕的新手参考 : 如果是平常手很拙的女孩 想在特定假日给男友惊喜~ : 这款可是不会让你丢脸的喔 : 工具:6寸可分离模 : 材料:蛋:3颗 中筋面粉:100g 奶油:50g 糖:100g 巧克力砖:200g 各式核果类:适量 : 步骤: : 1.把三颗蛋打散再倒入糖一起打散 : 2.巧克力拿150g隔水加热全部融化後再加入奶油一起融化 : 3.把1倒入2(熄火但锅子还是在热水中),一边倒一边搅拌,倒的速度慢一点 : 4.把面粉筛入3,搅拌均匀 : 5.加入自己喜欢的坚果,和剩下50g的巧克力砖(一小块一小块约1.5cm*1.5cm均匀洒入) : 这样烤好才会有熔岩的感觉 : 6.放入烤箱约170度20~25分钟 --

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