作者Vinajum (小紫)
看板baking
标题[问题] 请问蛋白冷冻退冰後 可以做天使蛋糕嘛?!
时间Tue May 4 22:35:23 2010
今天做乳酪蛋糕 多了六个蛋白
爬文说蛋白可以冷冻保存
想请问冷冻後退冰 还可以用来打发做天使蛋糕嘛?!
如果可以 是要做蛋糕的前一天拿到冷藏退冰嘛?!
抑或是如果蛋白冷藏50小时(只用乐扣盒装 没有抽真空)
还能不能用来做天使蛋糕呢？
先谢谢大家了<(_ _)>
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.44.237.27
1F：推 capik:能够打发就行 05/04 22:43
2F：→ Vinajum:想请问冷冻退冰 或是冷藏50小时之後 还能不能打发～～～～ 05/05 00:32
3F：推 capik:打了就知道 05/05 00:51
4F：推 ansor:可以!液体蛋通常都是这样分好冷冻/冷藏的.只要蛋没坏就行 05/05 03:12
5F：推 cuteterisa:可以的 下次多出来的蛋白冰冷冻 还是可以打发喔! 05/05 04:14