作者liarstraw (渣)
看板baking
标题[问题] 布丁不凝固Q口Q
时间Sun May 9 19:22:45 2010
今天因为刚好手边牛奶只剩下一丁点，但是想要吃点甜的顺便把鸡蛋消耗掉
所以就很自作聪明的，拿了马玉山的抹茶奶绿冲泡包
用比平常量还要少的温水泡开(也比平常用的牛奶量少)，打颗全蛋进去
然後一如往常的就送进电锅里蒸了
以上步骤除了把牛奶用抹茶奶绿替代掉之外，跟平时我作布丁(也就是甜蒸蛋|||b)
的方法完全没有不一样，电锅水量等等也都相同
可是刚刚一打开，发现只有一杯很浓很浓的抹茶蛋液躺在我的钢杯里ˊˋ
完全没有凝固的迹象耶!!! 连一点碎蛋渣都没有!
再蒸一次的结果也是一样，丝毫没有一点凝结
这到底是怎麽一回事?????囧
看看抹茶奶绿的包装，成份也没有类似乳化剂之类的东西
为什麽明明就把布丁液水份比例降低了，反而会不凝固呢?(泪)
现在只好跟一杯绿油油的蛋液相看两蹬眼
可是又舍不得丢掉，散发出阵阵抹茶味好香啊如果作成布丁一定很好吃ˊ口ˋ
请教各位高手，我该怎麽办才好呢??ＱＱ
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※ liarstraw:转录至看板 cookclub 05/09 21:07