作者ikune (hi~喵咪~)
看板baking
标题[问题] 磅蛋糕一定要加发泡粉吗?
时间Sun May 9 20:45:46 2010
大家好~我是烘焙新手
在这里潜水好一阵子了~发现烘焙版真是宝库~
想请教一下各位
请问做磅蛋糕 一定要加发泡粉吗?
另外~
先前照食谱的份量
奶油80g(需打成乳霜)
砂糖70g
全蛋1个,蛋黄1个
低筋80g
泡打粉1g
模子大约18*8*6
不知是否没加泡打粉,还是乳霜打得不够?
蛋糕整个很紮实,烤过了几乎没长高(忘记拍照了><)
麻烦各位为我解惑~谢谢
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◆ From: 61.56.239.136
1F：推 meisterhaft:请看置底☆标题格式与分类☆ 5/11 20:55前改好才会 05/09 20:53
2F：→ meisterhaft:解锁，谢谢。 05/09 20:54
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3F：推 Franka:我也有一样的问题欸～ 05/10 03:47
4F：推 m525:我也烤了一个磅蛋糕 食谱是经典的1面粉:1奶油:1砂糖:1蛋 05/10 09:15
5F：→ m525:烤出来也是很紮实 但我以为磅蛋糕吃起来就是这样耶 囧... 05/10 09:16
7F：→ m525:还是我自己做坏了自己不知道= = 因为我家的人都很捧场说... 05/10 09:20
8F：推 juju6326:磅蛋糕是几乎不会长高的吧？通常都会加泡打粉没错 05/10 10:06