作者tu80715 (泥猪)
看板baking
标题[问题] 请问使用水浴法烤起司蛋糕的时候
时间Sun May 16 18:00:53 2010
应该要把起司蛋糕放在最中间那层还是下面一点？
我刚刚在烤的时候发现烤超久表面的颜色都没有改变
应该已经烤4.50分钟了，是不是因为我放在下面那层结果上面烤不出颜色?
还有他表面会凸起来我觉得这样好丑，是因为什麽地方没顾好吗？
谢谢各位！
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◆ From: 140.114.221.31
1F：推 sunnypie1992:表面可以在最後调高上火温度就会"染色"了 05/16 20:25
2F：→ sunnypie1992:而且通常快熟了会上色加快，所以一开始不上色算正常 05/16 20:26
3F：→ sunnypie1992:会凸起来有可能是打太发，也有可能是下火太旺 05/16 20:27
4F：→ sunnypie1992:综合两个问题，你可以调高位置，但要留意这样调整後 05/16 20:27
5F：→ sunnypie1992:产生的变化。表面若很快上色了，要降上火。 05/16 20:28
6F：→ tu80715:谢谢! 05/16 23:24