作者cuteterisa (平价奢华风即将席卷全台)
看板baking
标题Re: [问题] 粗粒玉米粉能够做什麽
时间Sun May 23 20:20:19 2010
※ 引述《angiecandy (angie)》之铭言：
: 之前为了做满福堡
: 买了一包粗粒玉米粉
: 做了三四次左右发现消耗量真的很少
: 大概只有用到整包的1/4 ~ 1/3
: 放在冰箱也有两三个月了
: 不知道要用到何时
: 请问这种粗粒的玉米粉还能做啥米呢?
我前阵子自己磨了粗玉米粉， 所以我有研究一下可以做的东西
corn bread (做咸做甜随便你，咸的就加洋葱及培根)
http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/r/cornbread.htm
cornmeal muffin (一样做咸做甜随便你)
http://tinyurl.com/22ozmaq
当面包粉用，将肉类裹上粗玉米粉拿去煎或炸
http://tinyurl.com/25ymo8a
煮成像小米粥的cornmeal mush, 加牛奶一起下去煮，加枫糖浆吃，
还可以冷了之後拿去冰成块状，之後切成片状下去煎(有点像我们的布丁酥)
http://tinyurl.com/28dyhm9
更多cornmeal食谱 请爱用google!!
至於推文有人说会煮到化不开，我不知道是否有实际操作过呢?
不然一样硬梆梆的豆类都可以煮到软烂，
为何已经磨成细粗粒的玉米粉会没办法煮烂呢?
(不要来战我，我个人爱好和平 XDDD)
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◆ From: 114.44.171.202
1F：推 angiecandy:谢谢 看完corn bread食谱 请问half-and-half是指奶精吗 05/23 21:40
2F：→ angiecandy:能不能用牛奶代替呢？原来打碎爆玉米花粒就是你溜(指) 05/23 21:41
3F：推 sashababie:half&half是一半牛奶一半鲜奶油 05/23 22:03
4F：推 meisterhaft:我今天也买乾玉米粒来打,刚开始打的声音超大,最後是 05/25 20:27
5F：→ meisterhaft:打到可以筛过面粉网筛的程度 05/25 20:28
6F：推 sunnypie1992:呵，我今天是买了研磨玉米粒...我不敢拿我的调理机来 05/25 21:42
7F：→ sunnypie1992:实验, 我是俗仔>.< 05/25 21:42
8F：推 sashababie:大家都买了玉米粒XD我也想做corn bread!!还在再加玉米 05/25 21:58
9F：→ sashababie:粒的那种(新鲜) 05/25 21:58
10F：推 sunnypie1992:我是打算玩班尼迪克蛋说 :) 05/25 22:04
11F：→ cuteterisa:哈 那声音真的大到会吓一跳!!! 对了 其实cornmeal还可 05/26 05:19
12F：→ cuteterisa:以拿来做美式炸热狗(corn dog) 正统作法就是用cornmeal 05/26 05:19
13F：→ cuteterisa:做的!! 05/26 05:19