作者kayfire (小刺不哭~*)
看板baking
标题[面包] 我很丑可是我很健康的免揉面包~(超适合新手!)
时间Mon May 24 20:52:57 2010
废话很多的网志版：
http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13509292
（有好听的艋舺配乐～）
参考食谱：孟老师
材料：
高筋面粉250克
全麦面粉50克
盐1/2t+1/4t
即溶酵母粉1/8t
水250克
天然综合坚果适量
(可加可不加，也可以换成其他材料，因为家里剩下一点综合坚果没人吃就把他倒进去了)
步骤：
1.将所有的粉类材料依序倒入钢盆中，并加水。
2.把所有的材料搅拌均匀，请爱用万能的双手唷～很好玩的！
或是不想把手弄成这样的话就用刮刀搅拌吧！这样....前置作业就好了耶～so easy！
3.盖上保鲜膜在室温下发酵14-18小时
4.在烘焙纸上洒上足够的面粉，准备开始替面团整型。
5.将面团放在铺上了面粉的烘焙纸上後再洒上一层面粉，四边往中央对折（有要加料的话
就把料放上去再对折就好），最後再洒上一层面粉。
好了之後连同烘焙纸整个移到康宁锅中，盖上锅盖二次发酵1个小时。
6.烤箱以230度预热後将整个锅子连同盖子一起放入烤箱中烤40分钟。
烤25分钟时要将盖子取出，再以没有盖子的状态烤10-15分钟就可以了。
7.出炉罗！我很丑可是我很健康之免揉面包～～
心得：
非常简单～超级适合新手！像我一样从来没做过面包但是做出来也很有成就感。
不过在整型的时候面粉用量太省，结果形状超丑的，下一次希望能做漂亮一点～
--
我的宝贝们。米果＆美奶滋。爱shopping~*
http://www.wretch.cc/blog/fatkay0527
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 111.250.3.21
1F：→ meisterhaft:建议改成文章的"直接连结" 不然日後有人爬文的话还要 05/24 21:08
2F：→ meisterhaft:在你的BLOG里面重新搜寻文章 05/24 21:08
谢谢提醒唷~已经改过了^^
3F：推 angiecandy:感觉很好吃 但我没有铸铁锅也没有康宁锅 只有陶锅(泪) 05/24 21:16
要不要试试看陶锅放不放得下呢?
虽然原食谱是说要用铸铁锅 但其实是厚质的锅子就可以了
好像外国人没有铸铁锅的也会用各式各样的厚锅子来做~
※ 编辑: kayfire 来自: 111.250.3.21 (05/24 21:51)
4F：推 zo4:照片弄得好可爱喔 05/25 10:22
5F：推 banlin:我随便翻翻结果翻出康宁锅 前几天就做了 05/25 16:58
6F：→ banlin:不过我把康宁锅的盖子摔坏= = 换成铝箔纸当盖 05/25 16:58