作者shago (隐形超人)
看板baking
标题[问题] 提拉米苏中的手指饼乾可用甚麽代替?
时间Mon May 24 22:26:49 2010
大家好
最近想做提拉米苏
之前做的时候是高中家政课了....(好几年前)
爬文发现手指饼乾很贵?
(我不想用海绵蛋糕)
想说能不能用营养口粮代替XDD
都是硬硬的这样??
会差很多吗
或是看到有人说用孔雀饼乾??
还是有甚麽饼乾可以代替呢?
谢谢解答QQ
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.165.169.15
1F：推 sunnypie1992:原味海绵蛋糕 05/24 22:29
2F：→ sunnypie1992:事实上除非你自己烤手指饼乾，用买来的手指饼乾还不 05/24 22:30
3F：→ meisterhaft:手指饼乾可以自己做 说贵也还好,要看店家而定 05/24 22:30
4F：→ sunnypie1992:如用海绵蛋糕 05/24 22:30
5F：→ sunnypie1992:教我做提拉米酥的义大利朋友就是这麽告诉我的 05/24 22:31
6F：→ shago:因为印象中那时候做得非常好吃,所以还是想用手指饼乾 05/24 23:46
7F：→ shago:可是有点来不及自己做了,而且没做过怕失败...所以还是想找 05/24 23:46
8F：→ shago:替代品 05/24 23:47
9F：推 freedomcat:推海绵蛋糕，一开始我也只想用手指饼乾，後来用了海棉 05/25 00:14
10F：→ freedomcat:做，其实还不错 05/25 00:14
11F：推 sunnypie1992:因为仔细想，手指饼乾的材料和原味海绵真的是大同小 05/25 00:49
12F：→ sunnypie1992:异。功能都是用来吸咖啡酒水而已。市售手指饼乾吸水 05/25 00:50
13F：→ sunnypie1992:性并不好..这是为什麽说如果用市售手指饼乾，还不如 05/25 00:51
14F：→ sunnypie1992:用海绵蛋糕。 05/25 00:51
15F：推 capik:以造型来说，海绵蛋糕可以做得很平均，大胜 05/25 01:33
16F：推 sashababie:虽然材料一样，可是手指饼乾吃起来还是不太一样耶， 05/25 08:58
17F：→ sashababie:如果有烤箱就自己做了，海绵蛋糕也是要烤啊XD 05/25 08:58
18F：推 sunnypie1992:呵，可以去面包店或夜市买原味海绵，甚至到面包店买 05/25 09:17
19F：→ sunnypie1992:碎蛋糕，就是他们做生日蛋糕或者为了整齐切剩下的蛋 05/25 09:18
20F：→ sunnypie1992:糕，一大包可能只卖个2~30元^^ 05/25 09:19
21F：→ sunnypie1992:不过这碎蛋糕是做成杯状时才可以，若要做一整个像圆 05/25 09:20
22F：→ sunnypie1992:蛋糕一样的提拉米酥就不适合了。 05/25 09:20
23F：推 sashababie:太久没去面包店都忘了可以买海绵XDD想起来义美也有卖 05/25 09:26
24F：→ sashababie:NG蛋糕~就是切边边的那种 05/25 09:26
25F：→ shago:结果我用了孔雀饼乾,但是咖啡液加太多,底下好湿&糊..QQ 05/26 11:21
26F：→ shago:这样是不是算失败啊ˊˋ 05/26 11:22
27F：→ sunnypie1992:湿&糊不算失败啦, 看你能不能接受这种口感而已 05/26 15:39
28F：→ sunnypie1992:这就是为什麽我不喜欢用市售饼乾, 汁不够多还硬硬的 05/26 15:39
29F：→ sunnypie1992:太多又软烂, 用蛋糕反而没这困扰喔 05/26 15:40
30F：→ sunnypie1992:最下层可以少刷点汁液, 中间和上面多刷些无妨 05/26 15:40
31F：→ shago:喔喔~原来如此!因为是要送人的...想说这口感怕让人有臭掉的 05/26 17:06
32F：→ shago:错觉XD所以今晚还要再挑战一遍! 05/26 17:06
33F：→ meisterhaft:孔雀饼乾本身的质地也是问题吧?既然要送人,恐怕还是用 05/26 17:11
34F：→ meisterhaft:海绵比较保险一点 05/26 17:11
35F：→ meisterhaft:不过我已经N年没有吃过孔雀饼乾了,不晓得有没有变 05/26 17:12
36F：→ shago:喔~因为我自己比较喜欢饼乾的口感啦XD 05/26 17:35