故事流程图好读版： http://cupcook.pixnet.net/blog/post/7589740 撷取美式布朗尼的湿润绵密口感，减少味蕾的甜度轰炸，再运用冷压橄榄油将巧克力 的韵味衬托出来！时光无法倒流，美味却可以让我们彷佛回到从前！感到疲惫无力的 时候，或许这是排解压力的好方法！ 食材： 1.特细砂糖 150g 2.初榨橄榄油 125g 3.有机海盐 1/4茶匙 4.鸡蛋 3个 5.苦甜巧克力　100g (71%) 6.低筋面粉 150g 7.苦甜巧克力豆or核桃(自由选择,可不放) 步骤： 1.将100g橄榄油、砂糖、海盐混合搅打均匀。 2.苦甜巧克力隔水加热，加入25g橄榄油混合备用 3.鸡蛋一颗一颗加入1，打蛋器高速搅打些微发泡。 4.巧克力糊倒进鸡蛋糊搅拌均匀。 5.将面粉过筛，以橡皮刮刀画井字的方法将面粉拌入，勿过度搅拌避免面粉出筋。 (可在此步骤添加核桃或是巧克力豆) 6.平底锅铺上烤盘纸，六寸幕斯模内圈涂上一层油。(请改用8寸圆形模) 7.将面糊倒入，以小火烘烤50~60分钟，关火闷20分钟。 (八寸圆型模烘烤约30~45分钟即可) 8.将幕斯模翻面後再烘烤5分钟。(因为面糊厚度太厚不得不翻面) 9.出炉後放凉洒上糖粉再切块。 木不子的小心得； 1.这次烤模的选择完全是个意外，面糊倒入六寸烤模高度大概7.8分满，将近4公分厚的 面糊使得此次布朗尼差点难产(烤完会膨胀请预留空间)！想试作的朋友切记不要让面糊 太厚，一般蛋糕店常见2~3公分会比较好！ 漫长的烘烤时间让木不子产生无比的焦虑，甚至异想天开觉得没熟就当作是爆浆布朗尼 好了～～ 2.使用牙签测试是否烤熟,，当牙签从中间刺入取出时沾有一些湿润的蛋糕屑即可取出， 烤过头的布朗尼会失去湿润感！有人会在烤箱中放一杯水，避免布朗尼水分散失过多， 使用烤箱的朋友可参考！ 3.布朗尼的制作过程很容易，可以的话请选择品质好的巧克力，才能吃到好吃的布朗尼。 4.这款布朗尼吃起来不会太甜腻，很适合搭配冰淇淋一起享用！ --

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