本次食谱是参考fangbear大大的食谱 (没办法~图片真得太吸引人了!!!) 不过为了便利性所以稍微修改了一下 --蛋糕本体(8寸)-- 奶油乳酪 Cream Cheese 250 公克 (使用KRAFT牌子) 细砂糖 90 公克 全蛋 2 个 鲜奶油 Cream 100 毫升 (使用PRESIDENT牌子) 低筋面粉 20 公克 玉米粉 10 公克 柠檬 1/2 个 --蛋糕饼乾底(8寸)-- 消化饼乾 100 公克 奶油 80 公克 步骤和烤焙也是参考fangbear大大所提供得 不过最後加了一个蛋糕糊过筛入蛋糕模的步骤 感想： 其实第一次做已经很满意了XD 家人的评价也不错~ 不过希望下次能做个百分百蛋糕喔:DDD 问题： 1.蛋糕饼乾底口感很湿润，没有脆脆的口感 而且底部很油，所以是因为奶油过多的关系吗??? 2.蛋糕体本身的口感太过厚实，可是奶油乳酪 Cream Cheese我只用了250克， 所以应该不太可能是因为它的关系。所以我想是不是因为低筋面粉和玉米粉 所造成的口感?所以是因为我加太多的关系吗?? 3.因为烤箱的温度怪怪的，所以前前後後烤了2~3个小时，可是蛋糕表面还是没有 稍微焦焦的感觉(个人喜欢颜色焦一点XD)，反而产生了裂痕，所以是因为温度 不够又烤太久所造成的裂痕吗?? 以上，希望大家能解开我的疑问，谢谢大家!!!!! --

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