安静图文网志http://i-need-luck.blogspot.com/ 爸妈上次去日本玩，应我的要求买了多种的绿茶回来，就来试试新买的食谱:我爱泡芙， 我真的很想这系列各来一本!左边的是茶叶状的绿茶拿来做泡芙体，右边是粉末状则是做 成卡士达内馅。 泡芙体: 低筋面粉30g 高筋面粉30g 水100ml 砂糖2g 盐1g 奶油40g 蛋2个 绿茶1大匙 1.粉类先过筛.烤箱预热200度c 2.水.奶油.砂糖.盐全部放到锅子煮滚到奶油溶化，关火. 3.加入茶叶搅拌一下，离开炉子上，加入粉类拌匀. 4.回到炉子上用小火加热，边加热边搅拌到锅底有薄膜，将面团移到新的锅盆里 5.趁热马上加入1/4的蛋液，蛋液如果一口气全部加入会很难搅和开. 6.少量的加入，直到面糊的稠度在刮刀上掉落时，呈现到三角形就可以了 7.用挤花袋挤出圆球状，表面洒上生杏仁片烤30分钟，烤的过程不可以开烤箱，不要用烤 过的杏仁片，因为等下还要跟泡芙一起烤会更焦优! 煎茶卡士达 牛奶250ml 砂糖50g 蛋黄3个 低筋面粉25g 煎茶15g 奶油20g 1.奶油放置室温，低筋面粉.煎茶一起过筛 2.牛奶.砂糖25g一起加热到锅边有小泡泡 3.蛋黄搅匀後加入砂糖25g，继续搅拌到蛋黄液变白成鹅黄色的颜色，加入过筛的粉类拌 匀 4.先将2的1/3加到3里，边加要边搅拌，直到2全部加完 5.继续回炉火上小火加热到浓稠状，大概加热到打蛋器往上提，卡士达酱会一直线的流下 (有点南形容) 6.装到盘状容器里散热，放到冷藏 最後把泡芙皮切开，挤入卡士达酱. 这款泡芙是我想说这麽多种茶叶，不知道多种组合在一起会怎麽样，就先抓了2款来试试 ，没想到很好吃，拿给同学吃也说赞，甜度刚刚好加上煎茶有一种浓纯的味道和绿茶叶有 一点点苦味，是成熟大人的味道优!长辈应该也会喜欢，因为我同学说吃起来有喝老人茶的 感觉，哈哈!!! --

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