作者obm520 (as simple as possible)
看板baking
标题[蛋糕] 黑糖戚风
时间Mon Jun 7 21:38:41 2010
有图没音乐网志版：
http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/25221748
这是我准备的生日礼物，第一次做出蛋糕不能切开来试吃看成败就送出，
紧张心情难以言喻，只好不断安慰自己"礼轻情意重"，希望别害人拉肚子就好。
大半夜的觉得精神好，加上杰夫先生在，当作给自己壮胆，(失败的至少有人会安慰我:P)
於是慢慢的把材料一样一样的搬上桌，慢条斯理心平气和的动手做，千万急不得。
黑糖戚风
材料：
橄榄油 40g
黑糖 70g
低筋面粉 100g (过筛)
黑糖水 100ml
蛋 5颗 (蛋白蛋黄分开)
盐 1小搓
泡打粉 1小匙
作法：
1. 蛋黄打散，加黑糖拌匀。烤箱200度预热。
2. 慢慢加入油拌匀
3. 加入黑糖水，边拌边加入黑糖水
4. 加入过筛的粉类(盐、泡打粉、面粉)轻柔的拌匀
5. 蛋白打发至硬性发泡
6. 蛋白霜和蛋黄糊分次混和拌匀
7. 烤箱200度35分钟。
出炉後，我对着这蛋糕东看西瞧，半夜看、早上起床也看，
真希望自己可以"看透"这个蛋糕我就可以知道成功与否。
隔天请杰夫先生送出，
很快就得到回应说好吃，我开心到合不拢嘴！
礼轻情意重，很开心寿星没有拉肚子，还告诉我很好吃，信心大增。
Practice makes perfect.
戚风我不怕你！(但是我怕消泡、我怕倒扣时蛋糕掉下来 XDDDD)
--
MY LIFE！MY CHOICE！
我要用力的生活！
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.232.239
1F：推 emmalee:请问你打蛋白霜时没加糖吗?? 06/07 22:34
2F：→ obm520:没有耶！因为这次全用黑糖，而且是加在蛋黄锅里 06/08 21:43
3F：推 capik:黑糖当成一般砂糖，加到蛋白打发，效果会不会更好？ 06/09 11:47