作者kayfire (小刺不哭~*)
看板baking
标题[点心] 白巧克力慕斯
时间Thu Jun 24 18:13:23 2010
网志板：
http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13512837
食谱参考：法式蓝带巧克力圣经
夏天最适合这种制作简单，吃起来又冰凉凉的甜点了！
材料：
白巧克力60克
液状鲜奶油120ml
黑巧克力适量(刨花用)
器具：
电动打蛋器（或打蛋器）、橡皮刮刀、搅拌钢盆、大碗、削皮器
步骤：
1.制作巧克力液：将白巧克力切细碎後隔水加热融化
2.打发鲜奶油：将鲜奶油用电动打蛋器打发
3.慕斯：先把一小部份的打发鲜奶油与融化的巧克力快速混合均匀，再混入其他的鲜奶油
，用橡皮刮刀混合均匀
4.填装：将巧克力慕斯分装入容器中，放入冰箱冷藏3小时
5.装饰：将黑巧克力刨花後摆放在白巧克力慕斯上就完成了！
心得：
成本下这麽重，用了valrhona的巧克力跟总统牌鲜奶油怎麽可能会不好吃？喔～～～～太
幸福了！尤其是一定要加上面的黑巧克力，让味道多一点层次会更比单吃更好～
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口合!口合!口合!
护持天地的
正义
● 吞吐人间的
不平
╭┼╯㊣﹏﹏﹏ 再大的风
／＼ 再狂的浪
也休想腐蚀我们的
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