作者pinguino37 (企鹅牌)
看板baking
标题[点心] 柠檬塔 Lemon tart 酸甜爽口
时间Tue Jun 29 20:54:36 2010
※ [本文转录自 cookclub 看板 #1CASIWZg ]
作者: pinguino37 (企鹅牌) 看板: cookclub
标题: [心得] 柠檬塔 Lemon tart 酸甜爽口
时间: Tue Jun 29 18:02:04 2010
http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/31363250
我一直很喜欢柠檬的清新香气
曾经种过一棵柠檬树，从种子种到约半公尺的高度
但是几只凤蝶的幼虫轻易毁了我的柠檬梦
趁着柠檬产季动手做柠檬塔 考虑柠檬的酸劲，配上酥脆的塔皮
一般来说应该要把塔皮杆平後再铺到派模中
但我的坏习惯怎麽都改不过来，还是直接在塔模中推开塔皮
柠檬塔的香味来自新鲜柠檬汁和柠檬皮 磨皮的时候柠檬香气一瞬间爆发开来
看得出这是贪心人加的内馅 都快满出来罗
加了柠檬皮的内馅烘烤时不断飘出浓郁的柠檬香味
刚才磨皮过的柠檬烫煮过水後除去苦涩味，切片洒上糖粉一直熬煮到透明状
晶莹剔透的蜜柠檬是我祖母的最爱～她说吃起来像是柠檬蜜饯
冷藏冰透的柠檬内馅入口即化～ 配上酥脆的塔皮
闷热的夏天吃点酸酸甜甜的刺激一下味蕾吧
参考食谱：
http://maninas.wordpress.com/2007/06/01/tasty-lemony-lemon-tart/
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1F：推 cyto:好棒喔~ 那片柠檬简直美呆! 06/30 00:16
2F：推 ToTakeWing:好漂亮 06/30 12:37
3F：推 banlin:蜜柠檬超美@@ 好想做做看 06/30 15:33
4F：→ pinguino37:谢谢 ^^ 06/30 15:57
※ pinguino37:转录至看板 Snacks 07/26 17:31