作者milkitten (喵)
看板baking
标题[问题] 巧克力脆题外衣
时间Wed Jun 30 10:33:19 2010
如题
最近想用法芙娜巧克力来做脆皮外衣
如果不调温，效果会叉很多吗？
如果我沾裹後马上浸入冰水，可以做出脆皮效果吗？
希望能有高手回答我ＱＱ
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◆ From: 61.230.183.225
1F：推 oldaaron:如果要立刻食用倒是没关系；但如果要放一阵子，没调温的 06/30 10:39
2F：→ oldaaron:巧克力会起白霜，口感变难吃、外表也变难看。 06/30 10:39