作者shwujiuan (emotional emptiness)
看板baking
标题[点心] 法式烤面包布丁
时间Wed Jun 30 12:40:15 2010
网志图文版
http://www.wretch.cc/blog/shwujiuan/27347742
这次出炉的面包布丁很ｅａｓｙ
大概是之前做过烤布丁了所以满上手的
家里有吃不完的白土司和鲜奶刚好可以消耗掉
如果有人想知道更多烘焙讯息观迎多交流唷:)
食谱及作法如下
材料
白土司２片
鲜奶300g
鲜奶油30g
细砂糖30g
蜂蜜10g
全蛋1个
蛋黄3个
葡萄干少许
香草籽少许
做法：
1. 将鲜奶加入鲜奶油和糖煮至微温再加入蜂蜜及香草籽拌匀，
另将全蛋打散放入另一个锅子。
2. 将微温的鲜奶慢慢倒入有蛋的那锅，同时迅速搅拌成布丁液。
3. 用细滤网过滤2次布丁液，以增加细致口感。
4. 土司切成小方块，舖放於烘烤器皿中，加入葡萄干，倒入布丁液。
5. 隔水放入烤箱，约180度烤30分钟表面上色即可。
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2F：→ meisterhaft:开得起来 你原本贴的连结是:这篇文章不存在 06/30 14:11
※ 编辑: shwujiuan 来自: 123.240.224.91 (06/30 15:07)
3F：→ shwujiuan:谢谢楼上 :) 改好罗 06/30 15:09
4F：→ Hane:请问这个食谱做出来的，是Q的口感还是湿软的? 06/30 21:55
5F：→ shwujiuan:是较湿软的口感, 冰冰的吃很有吃布丁的感觉呢 07/01 11:10