作者benson0204 (扮卧虎，不必藏龙)
看板baking
标题[洽特] 士林 赠送伯爵牌速发乾酵母粉
时间Thu Jul 1 22:46:16 2010
去年底跟着烘焙班团购，今年初开封使用，有效期限到2011/09.
以为自己会用得很多，
没想到养了老面两个月後，运用已小有心得，
突然想到，这包酵母根本就可以退役了～（笑）
都在冷冻库保存，欢迎在淡水捷运线上的板友站内信索取。送完为止。
谢谢大家～
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http://www.wretch.cc/blog/benwolf 扮卧虎，不必藏龙
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 125.232.142.156
※ benson0204:转录至看板 BigShiLin 07/01 22:46
1F：推 fox308:我讨厌伯爵 发超慢>"< 07/02 21:57
2F：→ fox308:以前用过ㄧ个大陆牌子 叫安琪拉 好用!!!发的够快~~~ 07/02 22:00
3F：→ fox308:再来就是超贵牌 燕子 算是稳定性比较高拉~ 07/02 22:01
4F：→ benson0204:是噢～我倒没有特别注意耶～现在我都嘛用冰箱在控制发 07/03 00:10
5F：→ benson0204:酵，反正是自己吃的，也不赶时间～^^ 这几个牌子我都 07/03 00:11
6F：→ benson0204:没听过，我还是幼幼班的～^^" 07/03 00:11
7F：推 ahongahong:酵母一定要放冷冻？说法很多种。（同属幼幼班 07/03 02:51
8F：推 fox308:除非是新鲜酵母要放冷藏 不然一般乾酵母应该是放室温就好啦 07/03 10:46
9F：→ benson0204:原来如此…我是把一大包放冷冻，一小盒放冷藏，在材料 07/03 22:14
10F：→ benson0204:行里，倒是见到整包的乾酵母都放架上，只是店家有开冷 07/03 22:17
11F：→ benson0204:气，我一般在家里几乎不开空调说…不晓得这会不会影响? 07/03 22:18
12F：推 ahongahong:所以如果放冷藏也无妨吗？我的是「燕子」，不知道他超 07/05 00:53
13F：→ ahongahong:贵，希望他不会因为我冷藏而怎麽样了～ 07/05 00:54
今天刚好在书上看到，便摘录了出来：
＜日本超人气名店法国面包＞
虽然乾酵母保存性佳，但是若处於高温多湿的环境下，
它便会慢慢失去活性。因此，开封後最好将包装上铝泊纸折上2～3摺，
再用透明胶带封住。然後，将其置入瓶内或塑胶袋内，
再置於冰箱的冷藏库（0～10度C）或冷冻库内保存。
开封後的使用期限大约为1～2周。此外，乾酵母只要一接触空气，便容易变质，
最好将一次的使用量分袋包装比较方便。
个人先前的使用经验是，
没用完的放在柜子里，到最後我会怀疑酵母菌是不是失去活力，死了；
这包新买的，大部分放冷冻，小部分放冷藏，使用存放在冷藏室的，则是头好壮壮。
我猜是温度偏高的影响。
※ 编辑: benson0204 来自: 125.232.128.137 (07/05 23:36)